新建一個(gè)小型啤酒廠該如何選址呢？

作者：山東天泰人氣：發(fā)布日期： 2022-06-09

信息摘要：

我國一直是啤酒消費(fèi)大國，近年來，伴隨著消費(fèi)升級，精釀啤酒行業(yè)逐漸興起。越來越多的人喜愛喝精釀啤酒，同時(shí)也有越來越多的人打算邁入這個(gè)行業(yè)，開辦一家屬于自己的啤酒廠。開辦啤酒廠需要考慮諸多因素，其中選址無疑是非常關(guān)鍵的一步。

新建一個(gè)小型啤酒廠該如何選址呢？

我國一直是啤酒消費(fèi)大國，近年來，伴隨著消費(fèi)升級，精釀啤酒行業(yè)逐漸興起。越來越多的人喜愛喝精釀啤酒，同時(shí)也有越來越多的人打算邁入這個(gè)行業(yè)，開辦一家屬于自己的啤酒廠。開辦啤酒廠需要考慮諸多因素，其中選址無疑是非常關(guān)鍵的一步。今天我們就來聊一聊新建一個(gè)小型啤酒廠該如何選址呢？
一、地理位置
地理位置對于新建啤酒廠非常重要。我們需要考慮工廠位置與銷售位置的關(guān)系，距離越近、方便運(yùn)輸最好。第二，還要注意廠址周邊環(huán)境，譬如是否有糞廠、果園，或者有毒工廠，啤酒廠選址必須遠(yuǎn)離這些設(shè)施，否則會影響釀造質(zhì)量。此外也要注意遠(yuǎn)離傳染病中心地區(qū)。

二、運(yùn)輸量
      剛才我們說到要考慮工廠位置與銷售位置的關(guān)系，這里涉及到的是運(yùn)出成本。此外我們還要考慮運(yùn)入成本，譬如原輔料、包裝材料和燃料等的運(yùn)入。在廠址規(guī)劃時(shí)我們需要根據(jù)運(yùn)輸量確定道路、倉庫和貨物堆場的設(shè)計(jì)與建造。
三、地形與地勢
      建啤酒廠應(yīng)選擇地形平整的地方，有利于平面布置。地勢要平坦，自然坡度大約在5/1000，這樣有利于排水。同時(shí)在地質(zhì)方面要注意該處地下無礦藏、流沙，淤泥等，地下水位在車間地坪標(biāo)高2.5M以下。
四、水的來源
      啤酒的釀造離不開水，無論是釀造用水還是工廠其他用水都是非常大的消耗。我們知道釀造用水至少要達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，但是一般不使用純水或蒸餾水來釀造啤酒，因?yàn)榧兯蛘麴s水中的離子含量太少，用一些精釀專家的話來說，“這樣釀出來的啤酒沒有骨架”。那么在啤酒廠選址過程中，我們需要考慮我將采用哪種水源來釀酒，以及該地址的水質(zhì)情況如何？因?yàn)樗馁|(zhì)量決定了建廠后對于水處理設(shè)備的要求，且水的質(zhì)量對于啤酒的口感有重大影響。因此可以在確定廠址前先進(jìn)行水質(zhì)檢測，參考水質(zhì)分析報(bào)告來做決定。

啤酒廠選址需要考慮的因素還有很多，譬如當(dāng)?shù)卣膮^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，廠家的技術(shù)經(jīng)濟(jì)成本預(yù)算等等。但是總體需要遵循的原則就是：充分利用地形、地貌、地質(zhì)條件，合理規(guī)劃運(yùn)輸方式和路線，以及充分考慮釀造用水的使用計(jì)劃。
祝愿每個(gè)懷揣夢想的精釀啤酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)者都能順利擁有屬于自己的精釀啤酒廠！

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