啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時(shí)，由于會(huì)有殘余的酵母和蛋白質(zhì)沉積于罐底，會(huì)導(dǎo)致精釀啤酒混濁。所以在后期的操作過程中，會(huì)將精釀啤酒內(nèi)的懸浮物進(jìn)行分離去除，保持精釀啤酒清澈，不含有懸浮物。常用的雙流過濾與傳統(tǒng)燭式硅藻土過濾機(jī)有什么區(qū)別呢？
 傳統(tǒng)的燭式硅藻土過濾機(jī)的上端板將過濾容器分隔為清酒區(qū)和待濾酒區(qū)兩部分,硅藻土的分布是漂移的、自由的、完全沒有控制的流動(dòng),因此,造成硅藻土顆粒在燭芯的上部和底部分布不同,許多大顆粒附著在底部,細(xì)小的顆粒附著在上部。而雙流過濾機(jī)的進(jìn)口分布器能部分克服這一問題。
雙流過濾在工作時(shí),可以對(duì)啤酒回流精確控制,使過濾不產(chǎn)生酒頭;由于硅藻土涂層穩(wěn)定,過濾速度可顯著提高。